Кадры не для слабонервных: хлебозавод, снабжавший школы Полтавы, приостановили

Хлебзавод, снабжавший школы Полтавы, приостановили. Фото: http://polvet.gov.ua/

События

04 октября 2021 12:55

На хлебозаводе, снабжавшем хлебом и булочками школы Полтавской области, во время проверки обнаружили насекомых и нарушение санитарных норм.

Не забудьте подписаться на канал Vgorode.ua в Telegram

Просроченные продукты не пропадали даром: возвращенный с продажи хлеб и булки, которые были населены мухами, снова использовали для выпечки.

Хлебзавод, снабжавший школы Полтавы, приостановили. Фото: http://polvet.gov.ua/

Кроме этого обнаружили следующие нарушения:

пол грязный, частично поврежден, в щелях грязь, стены частично повреждены и грязные, потолок частично поврежден, окно грязное, поверхность двери повреждена, не упорядочено хранение санитарной и личной одежды в комнате для переодевания персонала. Нет инвентаря для мытья комнаты переодевания персонала;
на мощности сохраняются просроченные сырье и ингредиенты;
не подтверждается необходимый температурный режим;
используется оборудование в поврежденном состоянии, из непригодных для мытья материалов;
мойка инвентаря и рук проводится в одной раковине;
весы для ингредиентов и сырья не калиброванные;
отсутствует договор на утилизацию пищевых и других отходов;
вода, используемая в производстве пищевых продуктов, не исследована;
в одном помещении хранятся ингредиенты и упаковочные материалы. Некоторые ингредиенты сохраняются при несоблюдении температурного режима;
не ведется результативная борьба с вредителями;
частично разработаны постоянные процедуры, основанные на принципах системы анализа опасных факторов и контроля в критических точках.